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武汉小吃三鲜豆皮的食材和调料: 肉丁 香菇 香干 冬笋 糯米 葛根粉(或面粉) 鸡蛋2颗 青豆 榨菜 葱花 教您武汉小吃三鲜豆皮的家常做法,如何做武汉小吃三鲜豆皮才好吃 一、 豆皮是武汉最有特色的民间小吃之一。本厨娘来挑战它!所有食材全部切丁,分开备好; 二、 橄榄油烧热,依次下香干,香菇,肉丁。老抽,黄酒,胡椒,少许醋调味。加少许水,盖煮入味。开锅后下其他食材,翻炒。水不用收干,最后汤汁侵入糯米更好吃; 三、 糯米洗净,浸泡一晚。蒸锅铺好纱布,糯米铺在纱布上,大火蒸20分钟,中间加一次水,不宜太多。小火蒸10分钟,关火焖10分钟; 四、 平锅:葛根粉冷水调成稀糊状,加少许盐,慢慢倒入平锅摊开(开小火)。面皮成型后,加入鸡蛋,摊开划散,让鸡蛋液均匀覆盖在面皮上,煎熟,翻面; 五、 翻面后的面皮上铺一层蒸熟的糯米饭,在饭上铺一层之前炒熟的浇头。大勺轻压,小火略煎; 六、 蛋皮煎至金黄,关火。连同糯米饭一起翻面,将焦黄的蛋皮翻至正面。建议切开2分之一,或4分之一,分开翻面,保证食材不散; 七、 全面翻过来,小火再煎1分钟,放葱花,关火,用刀切开食用。
菜系及功效:甜品/点心 气血双补食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 口味:清香味 工艺:煮莲子什锦粽子的制作材料:绍兴香糕湖北: 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼麻球学习方式
按照麻球标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包,是()郊区南翔镇的传统名小吃。
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